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小小的店面里, 只有一对老夫妻守着摊子, 见他们进来，热情的招呼着。并没有菜单，当地话也听不太懂, 好在墙上贴了招贴, 统共只卖一样东西, 尼姑面。
所谓尼姑面，就是以黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等熬制成色黄清亮、香气喷鼻的上汤, 然后选上好的精□□, 用手工制成粗细均匀, 光滑柔腻的面条。
煮面时，先用清汤把面烫至七成熟，然后捞到熬好的汤里煮熟。面条盛进碗里，在上面盖上草菇等素食鲜料的浇头，滴上香油，撒上花生碎、胡椒粉。然后把面撩出到碗里，方才端出待客。
尼姑面的面条既薄且细，全用手工做成，自然现做现烧, 趁新鲜吃才好。辛冉尝了尝, 但觉面条精细，吃起来清淡可口，味道鲜美，润滑细腻。浇头香菇、木耳、面筋、腐竹、素火腿、油炸花生米、新鲜蔬菜, 还有点点香葱浮在面上，让人边吃边赞，约略可以感到，当地饮食文化之美。
沈苏想不到那些词，等面上了桌，只顾了赞不绝口，一筷子一筷子的吃起来……
其实尼姑面的精华，一是在特制的面条，二是在于特殊的汤汁，三是在特别的浇头。汤汁端上来汤色金黄，一清见底，浇头由黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等精心熬制而成。青瓷小碗浇上香油，撒上胡椒粉，更是倍感喷香诱人食欲。
见他们是外地人，又过了饭点，没什么客人了，上了年纪的店主就跟辛冉他们说起了这面的来历。
传说里的尼姑面，有一段与明朝开国皇帝朱元璋的因缘。当年朱元璋被元军追捕，一路讨饭逃到庵里，饿得昏倒在尼姑庵大门口。
庵里的老尼姑把他救起来，煮了一碗素面让他充饥。饥肠辘辘，朱元璋捧面吃得直叫“好吃”，吃完又向老尼讨第二碗。
谁料朱元璋刚吃完第二碗，还来不及抹嘴，就有元兵追了上来。亏得庵中老尼机灵仁慈，机警引开元兵追到别处，才使朱元璋得脱大厄。
后来朱元璋登基做皇帝，依旧不忘落魄时的那碗尼姑面，于是急忙派人南下寻找老尼，可惜老尼已经逝去一个多月了。朱元璋闻此噩耗不胜唏嘘，遂亲笔挥毫，写下了“尼姑面”三字，着人给庵里送去。由于有了皇帝亲笔题赐的的面名，从此尼姑面的名气，就不胫而走，并且流传久远，直到如今。
辛冉边听边吃，如今尼姑面已经从清净尼庵，搬到了滚滚红尘里。吃的环境，自然无复当年庵树摇曳，幽致寂静地超然尘外了。然而，从庵堂搬到这风景秀丽的野外小店里，总比去装修华丽的饭店酒楼里，坐在高背椅子上吃，要强些。当然，无论如何，尼姑面还是很值得一吃的。
沈苏吃着，自然不忘了老章程，“辛冉，你问问人家怎么做的，回去做给我吃！”
“呵呵……”
辛冉无语望天，沈苏历年说的，这都能攒成一本菜谱了。得亏一直没带沈苏去吃那家店，得亏他有这么家店！
早上桂林米粉，中午尼姑面，虽说都是当地特色，但也难免有凑合之感。在辛冉，所谓旅游，自然重在山水之间。而沈苏，就未必了，走一路，吃一道，才是正经事。
于是，晚上辛冉就带着沈苏找了条江面上的大船，点了荔浦扣肉、桂林田螺、拔丝芋头、素爆炒虾、啤酒漓江鱼等当地特色之中的特色菜，外加一味桂林松糕做主食。
虽是盛夏，桂林的温度也不算高，何况晚间江面上，夜凉风大。辛冉就让人温了一壶当地特产的三花酒，店家拿了算是本地的，广西永福的酱色窑盛了端上来。
此情此景，辛冉虽然酒量不佳，也想喝一点，得亏是一点点大的小酒盅子。他一口喝干了杯里的白酒，脱口而出道：“留君夜饮对萧湘，从此归舟客梦长。岭上梅花侵雪暗，归时还拂桂花香。”
他才念完，沈苏就嘟了嘴说：“人都说八月桂花香，还是农历，现在哪里有什么桂花香？！”
“怎么没有，这不是？”辛冉一笑，指了指桌上的桂林松糕。米黄色的松糕上撒了一层当地特产的桂花，金黄色，凑近些，似乎还能闻到暗香浮动。
“切！”沈苏哼一声，不说话了。
辛冉又喝了口酒，一抬头，才看见沈苏双手并在一起，按在桌沿上看着他，目光若有所思，然而却是一副很乖的样子。他随口... -->>
小小的店面里, 只有一对老夫妻守着摊子, 见他们进来，热情的招呼着。并没有菜单，当地话也听不太懂, 好在墙上贴了招贴, 统共只卖一样东西, 尼姑面。
所谓尼姑面，就是以黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等熬制成色黄清亮、香气喷鼻的上汤, 然后选上好的精□□, 用手工制成粗细均匀, 光滑柔腻的面条。
煮面时，先用清汤把面烫至七成熟，然后捞到熬好的汤里煮熟。面条盛进碗里，在上面盖上草菇等素食鲜料的浇头，滴上香油，撒上花生碎、胡椒粉。然后把面撩出到碗里，方才端出待客。
尼姑面的面条既薄且细，全用手工做成，自然现做现烧, 趁新鲜吃才好。辛冉尝了尝, 但觉面条精细，吃起来清淡可口，味道鲜美，润滑细腻。浇头香菇、木耳、面筋、腐竹、素火腿、油炸花生米、新鲜蔬菜, 还有点点香葱浮在面上，让人边吃边赞，约略可以感到，当地饮食文化之美。
沈苏想不到那些词，等面上了桌，只顾了赞不绝口，一筷子一筷子的吃起来……
其实尼姑面的精华，一是在特制的面条，二是在于特殊的汤汁，三是在特别的浇头。汤汁端上来汤色金黄，一清见底，浇头由黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等精心熬制而成。青瓷小碗浇上香油，撒上胡椒粉，更是倍感喷香诱人食欲。
见他们是外地人，又过了饭点，没什么客人了，上了年纪的店主就跟辛冉他们说起了这面的来历。
传说里的尼姑面，有一段与明朝开国皇帝朱元璋的因缘。当年朱元璋被元军追捕，一路讨饭逃到庵里，饿得昏倒在尼姑庵大门口。
庵里的老尼姑把他救起来，煮了一碗素面让他充饥。饥肠辘辘，朱元璋捧面吃得直叫“好吃”，吃完又向老尼讨第二碗。
谁料朱元璋刚吃完第二碗，还来不及抹嘴，就有元兵追了上来。亏得庵中老尼机灵仁慈，机警引开元兵追到别处，才使朱元璋得脱大厄。
后来朱元璋登基做皇帝，依旧不忘落魄时的那碗尼姑面，于是急忙派人南下寻找老尼，可惜老尼已经逝去一个多月了。朱元璋闻此噩耗不胜唏嘘，遂亲笔挥毫，写下了“尼姑面”三字，着人给庵里送去。由于有了皇帝亲笔题赐的的面名，从此尼姑面的名气，就不胫而走，并且流传久远，直到如今。
辛冉边听边吃，如今尼姑面已经从清净尼庵，搬到了滚滚红尘里。吃的环境，自然无复当年庵树摇曳，幽致寂静地超然尘外了。然而，从庵堂搬到这风景秀丽的野外小店里，总比去装修华丽的饭店酒楼里，坐在高背椅子上吃，要强些。当然，无论如何，尼姑面还是很值得一吃的。
沈苏吃着，自然不忘了老章程，“辛冉，你问问人家怎么做的，回去做给我吃！”
“呵呵……”
辛冉无语望天，沈苏历年说的，这都能攒成一本菜谱了。得亏一直没带沈苏去吃那家店，得亏他有这么家店！
早上桂林米粉，中午尼姑面，虽说都是当地特色，但也难免有凑合之感。在辛冉，所谓旅游，自然重在山水之间。而沈苏，就未必了，走一路，吃一道，才是正经事。
于是，晚上辛冉就带着沈苏找了条江面上的大船，点了荔浦扣肉、桂林田螺、拔丝芋头、素爆炒虾、啤酒漓江鱼等当地特色之中的特色菜，外加一味桂林松糕做主食。
虽是盛夏，桂林的温度也不算高，何况晚间江面上，夜凉风大。辛冉就让人温了一壶当地特产的三花酒，店家拿了算是本地的，广西永福的酱色窑盛了端上来。
此情此景，辛冉虽然酒量不佳，也想喝一点，得亏是一点点大的小酒盅子。他一口喝干了杯里的白酒，脱口而出道：“留君夜饮对萧湘，从此归舟客梦长。岭上梅花侵雪暗，归时还拂桂花香。”
他才念完，沈苏就嘟了嘴说：“人都说八月桂花香，还是农历，现在哪里有什么桂花香？！”
“怎么没有，这不是？”辛冉一笑，指了指桌上的桂林松糕。米黄色的松糕上撒了一层当地特产的桂花，金黄色，凑近些，似乎还能闻到暗香浮动。
“切！”沈苏哼一声，不说话了。
辛冉又喝了口酒，一抬头，才看见沈苏双手并在一起，按在桌沿上看着他，目光若有所思，然而却是一副很乖的样子。他随口... -->>
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